Titulaire d’une licence et d’une maîtrise en économie, passé par le Centre d’Études et de Recherche sur la Construction et le Logement, Loïc Cantin commence sa carrière comme négociateur indépendant. En 1980, il crée sa propre entreprise à Saint-Herblin, d’abord dans la transaction immobilière, puis dans les deux métiers de l’administration de biens, la gestion locative et la gestion de copropriété. Il adhère dès le début de sa carrière à la Chambre FNAIM de Loire-Atlantique. Il entrera à son conseil d’administration et la présidera pendant de nombreuses années. Membre du bureau exécutif de la Fédération nationale et vice-président entre 2017 et 2022, il en est élu président. Il a succédé au 1er janvier 2023 à Jean-Marc Torrollion.
Il siège notamment au Conseil national de la transaction et de la gestion immobilières, au Conseil national de l’habitat et au MEDEF.