Masseur-kinésithérapeuthe, Annaïg Le Meur a aussi été membre du jury du diplôme d’État qui mène à sa profession et enseignante à la Faculté de médecine de l’hôpital Saint-Antoine à Paris. Elle est également intervenue à l’Institut de formation en masso-kinésithérapie de l’Assistance publique des Hôpitaux de Paris, à celui de Brest ou encore au Centre de formation des podo-orthésistes de Paris. Elle entre en politique lorsqu’Emmanuel Macron crée son mouvement, dont elle anime la représentation finistérienne. Elle est élue députée en 2017, réélue en 2022 et en 2024 à l’issue de la dissolution de l’Assemblée nationale. Elle est membre de la commission des affaires économiques. Annaïg Le Meur est conseillère municipale de Quimper et conseillère communautaire de Quimper Bretagne Occidentale.