Titulaire du master en commerce, gestion et marketing de l’Institut supérieur de gestion, Nicolas de Brem entre au début de sa carrière chez le promoteur Kaufman et Broad, où il commercialisera des logements neufs en Ile-de-France, avant de devenir consultant pour CB Richard Ellis, l’un des majors de l’immobilier d’entreprise. En 2009, il s’associe au sein du groupe France Ermitage, société de transaction et de gestion immobilière, qu’il dirige depuis 2016.