Diplômé de l’École spéciale des travaux publics, du bâtiment et de l’industrie (ESTP), Philippe Servalli débute sa carrière au sein du groupe Bouygues en tant qu’ingénieur travaux. Il rejoint ensuite Campenon Bernard -devenue Vinci- avant d’être recruté par l’une des filiales du groupe, Botte BTP, comme directeur de travaux. Depuis 1997, il dirige l’entreprise familiale Saint-Denis Constructions. Fondée en 1957, elle est spécialisée dans la maçonnerie et le gros œuvre et compte 70 salariés.
Investi de longue date dans la vie syndicale, Philippe Servalli s’engage dès 1992 auprès du Syndicat des Entrepreneurs de la Construction, dans le giron de la FFB Grand Paris Ile-de-France. Il y est successivement membre du groupe des jeunes dirigeants , administrateur, membre du bureau et vice-président, avant d’en être élu président en 2013. Dès 2005, il est appelé au sein du bureau de la FFB Grand Paris Ile-de-France. Il en sera trésorier, puis premier vice-président de la Fédération régionale et bientôt président.
Philippe Servalli est aussi administrateur de la Fédération française du bâtiment depuis 2017 et administrateur du MEDEF Ile-de-France.